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如何辨别糖精钠的品质

2018-08-06 16:26:31 610次浏览 分类:行业新闻

糖精钠


  在我们平时吃的食物中都会加入各种调味剂,在这么多调味剂中就有糖精钠,作为食品中的中和调味品。糖精钠的应用不仅仅是在食品行业,同时在日化行业,牙膏,眼药水,饲料添加剂,猪饲料,香甜剂,电镀行业也有广泛的应用。那么在使用糖精钠的时候如何辨别糖精钠的品质呢?以下为您介绍。


  (1)分辨方法一:糖精钠分解出来的阴离子有强甜味,而在分子状态下没有甜味,反感到苦味。糖精钠溶解度大,解离度也大,因而甜味强。糖精钠经煮沸会缓慢分解,如以适当比例与其他甜味料并用,更可接近砂糖甜味。糖精钠不会引起食品染色和发酵。


  (2)分辨方法二:糖精钠的外观为无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末,无臭,含有两分子的结晶水,溶于水,在甜度方面,在稀溶液中约为蔗糖的500倍,当其浓度比较大时带有苦味。


  (3)分辨方法三:在酸性条件下对糖精钠进行加热,会丧失甜味,同时形成带有苦味的邻氨基磺酰苯甲酸,这种物质无色,性能稳定。


  (4)分辨方法四:糖精钠分解出来的阴离子有强甜味,而在分子状态下没有甜味,反感到苦味。糖精钠溶解度大,解离度也大,因而甜味强。


  (5)糖精钠经煮沸会缓慢分解,如以适当比例与其他甜味料并用,更可接近砂糖甜味,糖精钠不会引起食品染色和发酵。


  以上便是关于如何辨别糖精钠的品质的介绍,同时需要注意的是糖精钠虽然也是调味品的一种,不过不要过量食用,也不要经常性的使用,以免造成身体不适症状。