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糖精和甜蜜素有什么区别?

2018-08-06 16:37:56 1080次浏览 分类:行业新闻

  喜欢追剧的朋友们,应该都能在电视剧里看到很多经典语录,比如“吃甜食,会分泌巴多安,会让人心情变好”是一千零一夜电视剧里女主经常说的一句话。其实不只是人类有很多动物也喜欢吃甜食,可以促进动物采食,不过有很多人不清楚糖精和甜蜜素有什么区别?不知道该添加那种,下面就由振华精细化工的工作人员为大家介绍一下。




  1、化学名称不同

  糖精的化学名称是邻苯甲酰磺酰亚胺,而甜蜜素的化学名称是环己基氨基磺酸钠。

  2、外观不同:糖精是白色结晶固体,有些无水糖精是白色结晶粉末状;而甜蜜素是也是白色的,但是形状有细针、成片结晶和结晶状粉末这三中表现形式。

  3、甜度和风味:糖精和甜蜜素的比较明显的区别是在于甜度和风味,糖精的甜度指数比较高,糖精的甜度大约是甜蜜素的十倍,是蔗糖甜度的500倍,而甜蜜素口味与蔗糖比较像,后味不苦,而糖精钠后味会有苦味。

  4、用途不同

  (1)由于糖精钠的甜度高,可以用于食品、饲料添加剂、日化行业、电镀行业中,使用范围比较广。

  (2)而甜蜜素主要是用作甜味剂,甜度虽没有糖精的高,但是也是普通蔗糖甜度的30倍了,主要是用于食品中。

  通过上文所述,大家应该都对糖精和甜蜜素有了一个大概的了解了,其实二者都是为了增加食物的甜度,不过糖精的甜度和适用范围都比甜蜜素要强很多。