糖精钠是一种经过化工提炼的食品添加剂，在糖精钠中添假一般都是添假一些蔗糖。我们购买糖精钠就是想要购买到纯的糖精钠，那么我们如何辨别糖精钠掺假?

　　1.从外观上面辨别，首先在外观上糖精钠和蔗糖是不同的，糖精钠一般呈现透明晶体状，而蔗糖的话颗粒比较小透明度低，两者的外观是不同的，同时蔗糖在空气中放的时间过长或出现粘结的现象。

　　2.从口感鉴别，一般情况下糖精钠大量食用的话会有微苦的感觉，如果食用蔗糖就不会出现苦的感觉。

　　3.化学分析，糖精钠遇到浓盐酸会出现沉淀的粉末，但是蔗糖就不会了，我们可以在试管中做个试验看一下。

　　如何辨别糖精钠掺假最常用的方法就是上面种，我们在购买糖精钠的时候可以多走走看看，找到好的糖精钠厂家在进行购买。所以说在购买糖精钠之前了解糖精钠生产厂家哪家好非常重要。